Скороварки на плиту

На сучасній кухні можна спостерігати велику кількість приладів, які покликані спростити процес приготування їжі, зробити його приємнішим і цікавішим. До таких предметів віднесемо кухонний комбайн, хлібопічка, міксер, блендер, а також скороварку і багато інших. Більш детально розглянємо функції і віді скороварки, оскільки на тлі інших вона набірає все більшої популярності.

За своєю суттю це варіація класичної каструлі, яка наділена модернізованою конструкцією. Особливістю даного агрегату є наявність герметичної кришки, яка закривається дуже щільно і створює тиск. Саме воно значно збільшує температуру, при якій вода здатна закипати, що в свою чергу впливає на годину приготування. Ключова відмінність даного предмета від каструлі або ж мультиварки - це швидкість: вона готує в рази швидше. Альо варто відзначити і підвищені температурні режими прилаштую, яких немає в каструлі. При таких умовах їжа готується швидше, проте її хімічний склад зазнає змін, внаслідок чого втрачаються деякі важливі речовини.

Крім нестачі, є і важлива перевага. Продукти в агрегати не окислюються завдяки щільно прилягає кришці. Тому всі страви, приготовані в скороварці, збережуть яскравий колір, особливо овочі.